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食品凈化車間設計規范:食品凈化車間設計中的幾個注意事項

      食品安全事關你我,食品凈化車間設計對食品安全起到至關重要的作用。食品凈化車間設計不規范,根本不可能躲過市場監管部門的檢查。那么小編想問,食品凈化車間設計規范是什么?食品凈化車間設計中要注意哪些事項?下面,跟隨小編一起來看看吧!




1、食品凈化車間設計溫度控制設備

易腐爛產品加工車間應配備冷卻設備,夏季肉類和水產品加工車間的溫度應不超過15℃?18℃,肉制品的固化室溫度應為4℃,不應超過。

2、食品凈化車間的地面,墻壁,頂部,門窗設計規范

凈化車間的地板應裝滿防滑,結實,不透水,易于清潔且耐腐蝕的材料,并且車間的地面應平坦且無水。

3、食品凈化車間設計結構

食品車間的消毒應以鋼筋混凝土或磚結構為基礎,并根據不同產品的需要,其結構設計適合特定食品加工的特定要求。

4、食品凈化車間設計給排水設施

凈化車間生產用水的供水管應采用防銹管制成,且供水管應盡量均勻。工作場所的排水溝應裝滿表面光滑且不透水的材料,施工時應沒有凹凸不平和開裂,并應形成3%的坡度以平穩地排出工作區域。

5、食品凈化車間設計布局

精煉車間的布局不僅應促進各個生產環節的連接,而且還應促進對加工過程的衛生控制,以防止在生產過程中發生交叉污染。

以上就是食品凈化車間設計中需要特別注意的幾個方面。怎么樣?是不是覺得食品凈化車間設計條件是如此苛刻?小編告訴你,這個是必須的。如果食品凈化車間設計得不規范,那么從里面生產出來得食品你敢食用嗎?因此,食品凈化車間設計規范才會如此嚴格。


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